Chilenische Küche auf dem Vormarsch

Kürzlich wurden in Mexico-Stadt auf einer Gala die 50 besten Restaurants Lateinamerikas gekürt – die sogenannte Liste von San Pellegrino (nach dem gleichnamigen Sponsor). Gleich vier chilenische Restaurants haben es in die Liste geschafft: Vorne auf dem zweiten Platz, befindet sich Rodolfo Guzmán mit seinem Restaurant Boragó. Die chilenischen Restaurants Osaka (im Hotel W), Ambrosía und 99 belegten jeweils die Plätze 25, 32 und 46. Diese Liste ist bedeutend für die Branche, da 252 Expertenmeinungen berücksichtigt wurden. Laut Rodolfo Guzmán ist die vermehrte Präsenz Chiles in der Liste der Beginn einer gastronomischen Revolution. Sind Chiles Weine schon längst international bekannt, fehlte es der chilenischen Gastronomie bisher an Öffentlichkeit. Die ausgezeichneten Restaurants beweisen eindrucksvoll, dass Chiles Köche ihre Kunden auch jenseits der traditionellen Rezepte mit innovativen Kreationen überzeugen können und internationale Anerkennung verdienen. Wenn Sie für Ihre Kunden eine Gourmeterfahrung einschließen möchten, wenden Sie sich gern an Ihren travelArt Kontakt.