Delicias del Sol – Kochen mit Sonnenenergie im Elqui-Tal

Bereits in den frühen Morgenstunden beginnen die Solar-Köche von “Delicias del Sol” die Gerichte des Restaurants zuzubereiten, um so die Sonnenstunden optimal zu nutzen. Vor dem Restaurant stehen hintereinander zahlreiche „Solar-Öfen“, die mit Hilfe von reflektierenden Alu-Klappen über einer Box mit Glasabdeckung die Sonnenstrahlen einfangen und so genug Wärme zum Kochen erzeugt wird.

Dieses außergewöhnliche Restaurant befindet sich im Elqui-Tal, einer der meistbesuchten Zonen im Norden Chiles mit ländlich geprägten kleinen Dörfern und bekannt für die dortige Wein- sowie vor allem Pisco-Produktion. Der sternenklare Nachthimmel dieser Region lockt viele Astronomie-Liebhaber ins Elqui-Tal und Kulturinteressierte können hier das Museum der bekannten chilenischen Poetin und Literatur-Nobelpreisträgerin Gabriela Mistral besuchen.

Wer während seines Ausfluges traditionelle Speisen des Landes, ökologisch mit Sonnenenergie zubereitet, probieren möchte, der erreicht das Restaurant in Villaseca Vicuña von La Serena aus in etwa einer Autostunde (65 km) Richtung Pisco Elqui. Neben der typisch chilenischen Cazuela (Suppe mit Fleischbeilage) können Sie im „Delicias del Sol“ auch weitere typische Gerichte sowie schmackhaftes „Sonnenbrot“ und Süßspeisen genießen. Da die Zutaten mit Sonnenenergie langsam garen, haben sie einen sehr vollen Geschmack. Es ist ein einzigartiges Erlebnis, auf diese Weise die chilenische Küche kennen zu lernen.