Das Geheimnis der Mapuche: Merkén – zum weltbesten Gewürz gekürt

Chile, ein Land voller landschaftlicher Kontraste und kultureller Vielfalt, spiegelt diese Einflüsse auch in seiner Küche wider. Ein Symbol für Chiles kulturelle Tiefe und kulinarischen Reichtum ist Merkén, das traditionelle Gewürz der Mapuche. Dieses einzigartige Chili-Pulver mit seinem rauchigen Aroma wurde im Dezember 2024 vom renommierten Gastronomieportal Taste Atlas zum besten Gewürz der Welt gekürt – ein Beweis für seinen unvergleichlichen Geschmack und seine kulturelle Bedeutung.

Merkén ist mehr als nur ein Gewürz – es ist eine kulinarische Reise in die Vergangenheit Chiles. Ursprünglich von den Mapuche entwickelt, besteht es aus getrocknetem, gemahlenem und geräuchertem Chili der Sorte „Cacho de Cabra“, kombiniert mit gerösteten Koriandersamen und Meersalz. Durch die besondere Herstellung erhält Merkén seine charakteristische Schärfe, gepaart mit erdigen, rauchigen Noten, die jedes Gericht zu einem aromatischen Erlebnis machen. Kein Wunder, dass Merkén weltweit geschätzt wird – es erzählt die Geschichte von Tradition, Leidenschaft und den unverwechselbaren Aromen Chiles.

Die Chilis für Merkén werden vor allem in der Region Araucanía angebaut. Geerntet werden sie im Februar, wenn die Schoten von Grün zu leuchtendem Rot reifen.

Wer nicht nur Speisen mit Merkén genießen, sondern auch die Ursprünge dieses Gewürzes kennenlernen möchte, findet mit travelArt die perfekte Gelegenheit. Wir bieten Touren zu den Rutas ancestrales oder Besuche einer Mapuche-Familie im chilenischen Seengebiet. Hier können Reisende in die Kultur der Mapuche eintauchen und die Gastfreundschaft sowie die kulinarischen Traditionen der Einheimischen erleben – eine authentische Begegnung mit der Seele Chiles.

Lassen Sie sich von der reichen Kultur und den Aromen dieses faszinierenden Landes verzaubern und erleben Sie Chile mit allen Sinnen.

Für mehr Information zu Touren, die das Kennenlernen der Mapuche-Kultur mit einschließen, kontaktieren Sie Ihren travelArt-Ansprechpartner oder mailen Sie an info@travelart.com.